Ксантановая камедь

Описание

Ксантановая Камедь — природное химическое соединение n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов.

Способна повышать вязкость жидкости в соотношении 1 к 100.

Абсолютно безопасен для человеческого организма.

Характеристика:

Ксантан — это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации бактерий (Хanthomonas campestris). Камедь инкапсулирует бектериальную клетку и способствует ее адгезии к излюбленной бактериальной среде — зеленым овощам, в особенности из семейства крестоцветных. Культура Хanthomonas campestris выращивается в крупногабаритных емкостях в условиях жесткого контроля над аэрацией, перемешиванием, рН среды и температурой. Полученную камедь собирают и перерабатывают. Конечный продукт — легкий порошок цвета светлого загара, не представляющий проблем с точки зрения хранения и транспортирования.